Excite

Zijn tomaten gezond?

De alom bekende tomaat. Wie kent 'm niet. In een salade met mozzarella en basilicum, verwerkt in een hemelse pastasaus of gewoon zo uit het vuistje. De tomaat is veelzijdig en komt in haast elke keuken wel voor. Maar wat weten we nu over de tomaat? Allereerst weten we dat tomaten het verouderingsproces kan omkeren en verschillende soorten kankers kunnen helpen voorkomen. Laten we de tomaat eens van nader bekijken.

Zijn tomaten gezond!

Tomaten zijn inderdaad gezond. Ze bevatten niet alleen vitaminen zoals vitamine C, caroteen, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine B6, maar ook de mineralen kalium, fosfor en magnesium. In tegenstelling tot de meeste groenten en fruit is de tomaat nog veel gezonder in verwerkte vorm, zoals bv. tomatenpuree.  Professor Mark Birch-Machin van de Universiteit van Newcastle beweert dat het nuttigen van 10 eetlepels tomatenpuree per dag een beter alternatief is voor de klassieke antirimpelcrèmes. Hij gaat verder in zijn rede en beweert dat 10 eetlepels tomatenpuree per dag het verouderingsproces van de huid  kan omdraaien. Dit zijn harde beweringen, maar er is ook onderzoek gedaan naar de werking van tomatenpuree. Uit onderzoek is gebleken dat tomatenpuree de huid stimuleert tot het aanmaken van Procollageen. Procollageen is een eiwit die ervoor zorgt dat de huidstructuur verbetert. Het onderzoek werd gedaan op 10 mensen die voor drie maanden lang, dagelijks 55 gr tomatenpuree aangelengd met 10 gr olijfolie, innamen. Na de 3 maanden is gebleken dat de aanmaak van de procollageen in de huid, sterk was toegenomen. Waardoor de huid tot wel 30% beter bestand bleek tegen UV-stralen. Dat betekent dat tomatenpuree dezelfde werking heeft als een zonnebrandcrème met een lage factor. Dat betekent niet dat je, na het nuttigen van tomatenpuree, geen zonnebescherming meer hoeft aan te brengen.

Tomaten ook goed tegen kanker

Uit onderzoek is tevens gebleken dat tomaten ook goed zijn ter bescherming van verschillende kankers zoals:

  • Prostaatkanker
  • Kanker van het spijsverteringskanaal (mond, keel, slokdarm, maag en darmen)
  • Baarmoederhalskanker
  • Longkanker
  • Naast kanker verhelpt de tomaat ook aderverkalking en coronaire hartziekte.

Reden genoeg om de tomaat wat vaker te gebruiken in je dieet en met name tomatenpuree. Een wondergoedje!

 

 

Holland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017